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    新闻

  • [公司新闻] 柳州螺蛳粉好吃的秘诀——螺蛳粉的配方汤料的制作研究

    螺蛳粉如今已经是名声在外,这话一点都不假。不久前,有一名从外地离家出走到柳州的小女孩,她出走到柳州的原因很简单,居然是为了吃一碗螺蛳粉。“螺蛳粉真好吃”在被送还回家的路上小女孩天真的赞叹道。是啊,不好吃怎么会风靡餐饮界呢?那么这美味的螺蛳粉
    发布时间:2018-03-13   点击次数:133

  • [公司新闻] 柳州螺蛳粉的配方制作方法和完整配方分享

    螺蛳粉的配方原料:石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0。5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0。5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0。5克。制
    发布时间:2018-03-13   点击次数:82

  • [公司新闻] 厉害了,柳州螺蛳粉火到美国了,告诉你最新的螺蛳粉的配方秘制方法

    厉害了,柳州螺蛳粉火到美国了。全世界都在吃的“路边摊”一份要卖11美元。这样的消息迅速在网络上传播开来。《舌尖上的中国》捧红了螺蛳粉,广西柳州的名气也随之水涨船高。爽滑的米粉配上腐竹、酸笋,再来一勺香辣的浓汤……螺蛳粉,这道曾经的“路边摊
    发布时间:2018-03-13   点击次数:86

  • [行业新闻] 不要告诉我你没吃过螺蛳粉的配方,人间如此美味,不尝亏大了

    螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后,掀起了一场不大不小的饮食革命,柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥,才有了
    发布时间:2018-05-10   点击次数:53

  • [行业新闻] 螺蛳粉的配方分享香辣可口,正宗柳州螺蛳粉做法

    螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜、等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。目前,柳州螺蛳粉已经走出柳州,
    发布时间:2018-12-10   点击次数:83

  • [行业新闻] 螺蛳粉的配方分享桂林米粉和螺蛳粉的区别在哪里?

    桂林米粉制作不简单,成品外表洁白光亮、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根,做出来的米粉本身淡而无味,桂林米粉关键在卤水。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状
    发布时间:2019-02-20   点击次数:71

  • [行业新闻] 螺蛳粉的配方:公认女生最爱的4种食物,螺蛳粉上榜,最后一种男生都抢着吃!

    女生对于吃的食物是都是情有独钟,许多男生不喜欢吃的食物,女生都是非常的喜欢,而且对吃的及时毫无抵抗,随着吃的东现在的女生对于吃的就是更加喜欢了,也对吃的也敞开心扉了,许多女很长得很胖也是因为吃的很多,对吃的要求也更加多,但是现在许多人做吃的
    发布时间:2019-05-27   点击次数:110

  • [技术知识] 一碗正宗螺蛳粉的配方是如何制作的?

    柳州正牌螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,那么一碗正宗螺蛳粉的制作步骤有哪些呢?1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件;2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味
    发布时间:2018-04-17   点击次数:91

  • [技术知识] 这几种米粉,螺蛳粉的配方都是广西各地的特产啊!

    桂林米粉广西的桂林米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的),最传统正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了各地的美食爱好者。以米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等形成了独特口感优势。它的配料相当丰富,最常见的是豆子、花生、酸豆角、酸萝卜、酸笋
    发布时间:2018-03-13   点击次数:87

  • [技术知识] 馋味 | 论嗦粉的功力附加螺蛳粉的配方,广西人服过谁

    小时候读杂书,近代史部分讲到白崇禧的夫人为了拉拢桂系军阀,空运了一台米粉机到自己家的公馆,宴请招待时总是要做上一份地道的桂林米粉。铁骨铮铮的沙场硬汉真的会被一碗米粉打动吗?书里写的煞有介事,长大了回想起来当作笑谈,可是当年,我可是对这段描述
    发布时间:2018-03-13   点击次数:77

  • [技术知识] 神奇的螺蛳粉的配方,吃上瘾的柳州螺蛳粉,最是销魂柳州味

    小吃,是一种地域的象征,一座城市的记忆,每一道小吃都是对一座城市的致敬。作为一个对美食有强烈执念的吃货,尝遍地方最具代表的小吃,别提是多幸福的事儿了。之前靓姨去过柳州,头一天就迫不及待地吃了那边最受大众欢迎的小吃米粉——柳州正宗螺蛳粉,旅途
    发布时间:2018-03-13   点击次数:27

  • [技术知识] 天冷了吃碗柳州正宗螺蛳粉,螺蛳粉的配方很赞

    又又又下雨啦湿冷的冬天在柳州的你们,要是没人约来一场和螺蛳粉的恋爱啊!问世间唯美食不可辜负还有什么是比柳州正宗螺蛳粉更适合在雨天吃的呢?螺蛳粉的配方&nbs
    发布时间:2018-03-13   点击次数:76

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方如何做出经典的螺蛳粉

    螺蛳粉之所以美味无比的原因大概是得益于它独特的底汤料和丰富的各种配菜,螺蛳粉的配方当然说到螺蛳粉(产地:广西柳州)首先要从这种美食的起源进行概述,螺蛳作为一道非常普遍且美味的小食一直受到了非常多中国人的喜爱,而在广西的柳州人却将街头巷尾十分
    发布时间:2018-04-17   点击次数:111

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方之老外吃完一碗螺蛳粉称白活20年,立志吃遍广西,五年后还在柳州

    无论你在世界哪个地方,只要一说到螺蛳粉,不少人都会自动想到那股香味,只要吃过螺蛳粉的人可能都忘不了!现在中国柳州的螺蛳粉已经变成网红美食了,全国各地甚至国外的吃播,都会买上一包螺蛳粉在直播间中品尝,告诉粉丝们螺蛳粉到底是怎样的一种美味。外地
    发布时间:2018-05-08   点击次数:31

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方之美食界的大悬案,螺蛳粉里到底有没有螺蛳?

    方:要说正宗的螺蛳粉的话,是没有的。汤是用螺蛳和骨头熬到烂,熬到螺蛳肉都烂掉的,当然你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”大部分的螺蛳肉都化在汤里了。乙方:说没有的,你们吃的估计是假螺蛳粉!其实正宗的螺蛳粉里面是有螺蛳的!总结:不过吃螺蛳粉就是吃
    发布时间:2018-05-09   点击次数:14

  • [技术知识] 一碗让人吃一次就上瘾的三鲜螺蛳粉的配方,越辣越想吃,根本停不下来!

    听说附近新开了一家螺蛳粉店,一直说想去尝尝,一直没去成,今天打算去吃一次!这家店也算好找,大老远就看到了门店,门店招牌大红色的,显得格外显眼!走进店里后,就点了一份店里的招牌螺蛳粉——田螺鸭叫螺蛳粉,要了一份3两的,对于一个妹子来说,很多朋
    发布时间:2018-05-14   点击次数:78

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享螺蛳粉创意吃法,让你又爱又恨的美味来袭

    一说到螺蛳粉,有很多人就开始避而远之,还有一些人却开始馋的流口水。螺蛳粉的配方不知道这个让人又爱又恨的食物是不是屏幕前的你的心头爱呢?不过很多人只知道汤版螺蛳粉,可曾知道螺蛳粉还有创意吃法吗?今天我们就来尝试一下螺蛳粉的新吃法——炒螺蛳粉吧
    发布时间:2018-05-15   点击次数:19

  • [技术知识] 广西螺蛳粉的配方是如何成为网红的?

    臭烘烘的螺蛳粉是如何成为网红的?南方喜欢嗦(suo)粉的省份不少,但能一日三餐都以粉为食的,怕只有广西人能挺直腰板认下这个名号。光是首府南宁市,一年就能吃掉6亿多碗米粉,排起来绕地球三圈。不过就算是爱粉如命的广西人也想不到,曾经因为味道重只
    发布时间:2018-05-17   点击次数:30

  • [技术知识] 螺蛳粉臭味的来源酸笋,螺蛳粉的配方鲜香爽辣,让人欲罢不能!

    很多人觉得螺蛳粉闻起来奇臭,起来则香辣回味,那个酸爽的滋味,就算日后回味起来也是令人垂涎欲滴。为什么酸辣粉会有一股奇臭呢,原来,问题就在于它最重要的配料——酸笋身上。酸笋口感爽脆,螺蛳粉的配方酸辣带劲,和螺蛳粉汤底巧妙融合,成就鲜爽香辣的口
    发布时间:2018-05-23   点击次数:30

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享螺蛳粉到底有没有螺蛳?

    螺蛳粉到底有没有螺蛳?对于没有真的吃过螺蛳粉,螺蛳粉的配方或者了解过这种食物的人来说,这真是个谜题。小编从来都不确定自己吃的是否正宗,只觉得好吃。也许食物就是这样,正宗与否,好吃为上。螺蛳粉的汤料配方花生、腐竹、木耳、酸笋、萝卜干、辣椒油、
    发布时间:2018-05-29   点击次数:20

  • [技术知识] 螺蛳粉创意吃法,螺蛳粉的配方让你又爱又恨的美味来袭

    一说到螺蛳粉,有很多人就开始避而远之,还有一些人却开始馋的流口水。不知道这个让人又爱又恨的食物是不是屏幕前的你的心头爱呢?不过很多人只知道汤版螺蛳粉,可曾知道螺蛳粉还有创意吃法吗?今天我们就来尝试一下螺蛳粉的新吃法——炒螺蛳粉吧!浓缩了螺蛳
    发布时间:2018-06-12   点击次数:81

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享为什么酸辣美味螺蛳粉米粉只有一种?

    美食总是那么的让人向往,让人喜欢,我们一生中会吃到很多的美食,有的是主食,有的是小吃,有的是在大饭店里面的美味佳肴,有的只是路边小贩的特色小吃,今天我们来介绍一款我们的路边小贩的特色小吃——螺蛳粉。螺蛳粉来自于广西,第一碗螺蛳粉出现的时间是
    发布时间:2018-06-25   点击次数:25

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享螺蛳粉为什么臭臭的,螺蛳粉的味道怎么去除

    螺蛳粉是广西柳州的特产,它的味道之所以臭是因为其中加入了一个重要的食材,但是吃起来非常的香哦!下面请看螺蛳粉的配方介绍。螺蛳粉为什么臭臭的作为一个柳州人(有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗?),我首先要纠正一个说法,这是特殊的香味,不是臭味。对我
    发布时间:2018-07-17   点击次数:104

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享广西柳州螺蛳粉产业美食展110多道螺蛳宴 广西人最爱的各种螺蛳粉

    俗话说:一颗螺蛳煮九碗汤。可见螺蛳的肥美鲜甜味道。又有说:螺蛳壳里做道场。螺蛳又如天上的仙女,有着迷人的魅力,既可飘飘于仙境,又能进入到平民百姓的草屋。过去,满汉全席108道菜名震天下,今日,螺蛳粉的配方说柳江边处的110多道螺蛳宴以其色香
    发布时间:2018-07-18   点击次数:91

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人上瘾?

    “为什么螺蛳粉那么臭,还有那么多人上瘾?”这个问题的答案,其实很简单。螺蛳粉的配方说螺蛳粉的臭味从何而来?有人这样形容螺蛳粉的“臭”味——自己在家煮粉吃,吃完锅、碗、筷子是臭的,连衣服和头发都是臭的。小编觉得段描写有点夸张,螺蛳粉那股浓郁的
    发布时间:2018-07-19   点击次数:83

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享螺蛳粉——世界上仅有 5% 的人能接受的一种食物

    螺蛳粉的配方说从前并没有螺蛳粉这种东西,“嗦螺蛳”才是柳州人一直以来的饮食习惯。穿过柳州市内的柳江不但给城市带来温柔的江景,也带来了鲜美的螺蛳。柳江的水很清,里面生长着石螺。与更广为人知的田螺相比,石螺的肉虽然小,但是口感更脆,也容易入味,
    发布时间:2018-07-30   点击次数:78

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享不食螺蛳粉,枉做柳州人

    提到螺蛳粉大家对它的第一反应一定是以下这个表情螺蛳粉的配方说柳州螺蛳粉享有“广西第一美味小吃”之名。说起螺狮粉我觉的还行,没有想象中的那么臭,也有可能我吃的不是正宗的柳州螺蛳粉。不过想吃的话在哪里都可以买的到,不管是从实体店里还是淘宝,京东
    发布时间:2018-10-10   点击次数:75

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享新晋网红,螺蛳粉

    也不知什么时候起,螺蛳粉悄悄摸摸地成为了新晋网红……蛳粉凭着其独特的气味属性,让人有心亲近,却又望而却步。不过,为普罗大众赴汤蹈火一直就是食货君的责任!经过我的深入勘测,实时调查,终于摸透了这个磨人小妖精!螺蛳粉,老家广西柳州。生性偏辣,兼
    发布时间:2018-09-11   点击次数:75

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享柳州特产螺蛳粉你知道有多便宜吗?网友:买票去柳州

    螺蛳粉的配方说螺蛳粉是一道知名度很高的美食,小编吃得最多的就是螺蛳粉了,很多人吐槽味道想生化武器其实很有失偏颇,现在的螺蛳粉味道根本就不中,甚至不如吃火锅那么重的气味,所以想尝试的人可以放心去吃螺蛳粉吃了一次就能分辨你会不会继续吃,不喜欢的
    发布时间:2018-08-13   点击次数:84

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方分享一入螺蛳粉门深似海,从此上瘾不复出

    想跟欧巴去吃好吃的,会说,欧巴啊,带我去吃烤肉吧!或者欧巴啊带我去吃寿司啊!但是如果说,欧巴,带我去嘬螺蛳,额,好像哪里有些不对?但是很多南方的姑娘都很喜欢啊,长头发一挽,陪着大裤衩人字拖的欧巴在路边大排档嘬螺蛳啊!配着冰镇的小啤酒,四周缭
    发布时间:2018-11-07   点击次数:77

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方:天冷了吃柳州螺蛳粉,自己做健康又卫生!

    有什么美食适合在寒冷吃的冬天,当然是嗦上一碗粉,真是人生一大乐事!说到广西的美食当然少不了柳州的螺蛳粉。很多人第一次接触螺蛳粉的时候,都觉得螺蛳粉很臭,味道很怪。但是真的吃了之后,就会被螺蛳粉给征服。特别是喜欢酸辣的小伙伴,螺蛳粉的酸辣味道
    发布时间:2019-01-12   点击次数:63

  • [技术知识] 柳州螺蛳粉的配方是什么?

    说起臭豆腐很多人都心有余悸,因为它实在是太臭太臭了,臭到都不想接近。但是为什么还是有很多人喜欢吃这种口味的食物呢?就是因为臭豆腐一但入口之后就会变得非常香,甚至有的时候还会吃上瘾。其实与臭豆腐一样,螺蛳粉也是这样的一种食物。那么,螺蛳粉配方
    发布时间:2019-03-13   点击次数:93

  • [技术知识] 螺蛳粉的配方|按怎样的顺序煮才有灵魂

    配料:螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等。作法:1,柳州产的石螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬成汤;2,腐竹油炸之后切块待用;
    发布时间:2019-07-26   点击次数:164

  • [技术知识] 你知道螺蛳粉的配方有哪些吗?

    螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的
    发布时间:2019-09-17   点击次数:94

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